成分
12有机苹果
一杯原味奶油
一杯无盐原味黄油
一杯蜂蜜或木糖醇粉
2茶匙香草精
1 / 4茶匙未精制盐
彻底清洗苹果，确保没有蜡涂层的水果。把木串或小树枝插在苹果核上。把它们放在有羊皮纸衬里的烤盘上，冷藏60-90分钟。
在一个小平底锅里，用中低火融化黄油，直到它开始变成棕色。这可能很快就会发生，所以请密切关注平底锅。当黄油开始变成金黄色时，把平底锅从火上移开，加入奶油和甜味剂。继续加热，继续搅拌。混合物会变得起泡。搅拌时，让混合物再次完全沸腾。大约一分钟后，酱汁会变稠，气泡会花更长的时间到达表面。如果使用糖果温度计，请确保温度达到235度。离火，冷却后继续搅拌几分钟。加入香草和盐。
让混合物冷却到大约185度。用棒子拿着苹果，一次蘸一个，然后旋转，让苹果的大部分表面都沾上了焦糖。把涂了一层的苹果放回烤好的烤盘上。当苹果都涂上一层后，把饼干片放回冰箱，让焦糖继续凝固大约一个小时。
*如果采用生酮饮食，使用1杯木糖醇粉。因为包裹苹果的焦糖是用无糖原料制作的，所以结果是一种黄油般柔软的焦糖，而不是一种来自含糖食谱的粘稠焦糖。
