成分

地壳

2杯半杏仁粉

1/3杯竹芋

2个鸡蛋,冷冻

三汤匙水，冷冻

5汤匙草黄油，室温

1/2茶匙盐

1/3杯僧果粉甜味剂或椰糖

将杏仁粉，竹芋粉，鸡蛋，水，盐放入食品加工机中。脉冲大约十次，加入配料。在混合物中加入黄油，搅拌5-10次，直到完全混合。成球状，用保鲜膜包起来，放在冰箱里一小时。

一小时后，将烤箱预热到325华氏度。将面团从冰箱中取出，并去掉保鲜膜。有足够的生面团可以保留大约四分之一，用于切出形状或条状的格子，放在你的派的顶部。用你的手指和手掌，把面团均匀地压到一个9英寸的饼盘里。如果面团很黏，在做面团皮的时候，用指尖蘸凉水或葛粉。把边缘卷起来，把干豆子放在面包皮的底部，这样烤的时候可以减轻面包皮的重量。放入预热过的烤箱烘焙15分钟。

馅

2杯有机南瓜泥

3个鸡蛋

1/2杯全脂椰奶

半杯蜂蜜或枫糖浆

1/2茶匙香草精

1茶匙肉桂

1/2茶匙姜粉

半茶匙肉豆蔻粉

1/4茶匙碎丁香

1/4茶匙未精制盐

把烤箱预热到350华氏度。将南瓜泥，椰奶，选择的甜味剂，鸡蛋，香料，香草和盐搅拌在一起。或者，将派的馅料在高速搅拌器中搅拌均匀。将馅料倒入准备好的饼皮中。烘烤15分钟。取出并用锡箔纸盖在饼皮上。小心地回到烤箱，再烤30-40分钟或直到馅料凝固。关掉烤箱，让烤箱开着，让派冷却，以免馅料裂开。服务与鲜奶油或椰子奶油。