从小到大，凯文博士最喜欢的节日甜点是法国丝派。事实上，上大学时，他和他的孪生兄弟会去当地的餐馆，把一整块馅饼分给他们两人。他在食物选择上取得了多么大的进步!我想继承他的老传统，用真正的，全食品原料制作这种怀旧的甜点，不含谷物和糖。

成分

地壳

2杯半杏仁粉

1/3杯竹芋

1/3杯椰子糖粉、蒙古果甜味剂或桦树皮木糖醇

1/2茶匙盐

2个鸡蛋,冷冻

3汤匙水，冷冻

5汤匙草料黄油，室温下

将杏仁粉、竹芋粉、鸡蛋、水、盐放入食品加工机中。脉搏约十次，以纳入成分。在混合物中加入黄油，搅拌5-10次，直到完全融合。揉成一团，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏一小时。

一小时后，将烤箱预热至325度。将面团从冰箱中取出，并取下保鲜膜。有足够的面团，约四分之一的形状或格子，以供你的派的顶部。用你的手指和手掌，把面团均匀地压在一个9英寸的馅饼盘里。如果面团变黏了，把你的指尖浸在凉水或竹笋粉中，同时形成面团皮。褶边。放入预热好的烤箱烤20分钟，或者烤至金黄色。

馅

2茶匙半明胶

1/4杯过滤过的冷水

1/3杯煮沸的过滤水

3/4杯椰子糖或1/2杯木糖醇粉或蒙果甜味剂加15滴未精炼的液体甜叶菊

2/3杯有机可可粉

2杯浓奶油，最好是生的草奶油或剥去冰椰奶的椰子奶油

2茶匙香草精或香草豆荚

在一个小碗里，加入1/4杯冷水，在表面撒上明胶。让明胶静置并开花约10分钟。在一个小炖锅里放入1/3的水烧开。当它煮沸后，从火上拿开，拌入成熟的明胶，直到完全融合，放在一边。

在一个大碗里，混合可可，甜味剂，鲜奶油和香草。用手动搅拌机或立式搅拌机搅拌直到完全混合。将明胶混合物倒在其他原料上，继续搅拌至光滑。将巧克力混合物倒入准备好的派皮中，确保巧克力混合物均匀分布。放入冰箱冷藏30分钟，或者直到凝固。用新鲜的服务鲜奶油或椰子奶油．储存在冰箱里。