这些饼干对任何饮食干净、营养丰富的人来说都是完美的款待。它们是专门为减少体内炎症的人而创造的。我第一次做这些饼干的时候我们家还在实行自身免疫饮食计划。我们的酥饼饼干不含很多可能引发自身免疫反应的无谷物烘焙食品成分，比如鸡蛋、坚果，还有不含乳制品的选择。它们单独吃或者配上一杯茶或咖啡都很美味。

成分

1/2杯椰子粉

3/4杯椰子油或黄油在室温下

半杯生蜂蜜或枫糖浆

1茶匙香草精

1/4茶匙杏仁精，可选

一撮未精制的盐

将所有原料放入食品加工机中。直到面团开始成型。在一张羊皮纸或蜡纸上，把面团揉成圆木的形状。把纸的两端扭起来，把面团固定在适当的位置。把面团放入冰箱20分钟。把烤箱预热到200度。取出面团，切成四分之一英寸的圆形。把饼干放在铺有羊皮纸的烤盘上。烘烤40-50分钟，或者直到开始变成金黄色。储存在冰箱里。