这种食谱必须对任何夏季烧烤伴奏的伴奏，利用干净的有机成分以及健康肠道的有益益生菌。这个食谱还在沙拉酱，腌料和使用Dijon Mustard的任何其他食谱中产生了一个很好的口音。

原料

2杯有机干白葡萄酒

1个洋葱，切片

3丁香大蒜，切碎

1杯有机芥末粉

4汤匙生蜂蜜或枫糖浆

1汤匙鳄梨油

2茶匙未精制的盐

3汤匙乳清

在一个小的平底锅，结合葡萄酒，洋葱和大蒜并煮沸。减少热量，煮8分钟。从热量中取出平底锅，将大蒜和洋葱件菌株通过细网眼筛，并将葡萄酒返回平底锅。加入芥菜粉末并搅拌直至光滑。接下来，将蜂蜜，盐和鳄梨油掺入葡萄酒混合物中。芥菜可能需要加厚以达到正确的一致性。如果是，则在中低热中加热混合物直至实现所需的一致性。让芥末达到室温。搅拌他们乳清并将芥末放在品脱尺寸的梅森罐中，留下大约一英寸的顶部空间。盖上盖子的盖子，让它坐下室温以发酵3天。 Store in the refrigerator. Lactofermented Dijon will last a couple months in cold storage.