每年这个时候，我最喜欢的一种简单食物是一个夏天的晚上，我在忙碌中想出的，当时我的厨房柜台上排满了我都不知道该怎么处理的西红柿。我们叫它“西红柿派”。

成分

两杯煮好的鸡肉丝

1/3杯优质蛋黄酱，例如自制的或原始的厨房

2汤匙骨汤

加一点柠檬汁

新鲜罗勒,剁碎

1-2杯磨碎的奶酪，如切达干酪或帕尔马干酪

3 - 4有机西红柿

未经提炼的盐还有胡椒调味

将鸡肉丝、蛋黄酱、骨汤、柠檬汁、盐和胡椒粉放入碗中搅拌。将混合物铺在馅饼盘的底部，撒上新鲜的罗勒和磨碎的奶酪。将新鲜番茄切成厚片，铺在鸡肉上。再撒上奶酪、盐和胡椒。在400度下烘烤，直到奶酪融化，番茄开始焦糖化。再加一些罗勒装饰，然后就可以吃了。这个配方可以很容易地翻倍为9x13。