麸质不耐症和桥本氏症

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大量研究表明,麸质不耐症与桥本氏病有密切联系。桥本氏病是一种攻击甲状腺的自身免疫性疾病,导致甲状腺功能减退。这是因为谷蛋白的分子结构与甲状腺组织非常相似——谷蛋白敏感性会导致甲状腺受到攻击。麸质(严格来说,正确的术语是麦胶蛋白),是在小麦和类似小麦的谷物中发现的蛋白质,如斯佩尔特小麦、卡姆小麦、黑麦、大麦、小黑麦和燕麦。

免疫系统的主要工作之一是保护身体免受外来入侵。有时它会把一种常见的食物识别为危险的入侵者。当你每天都吃这种食物时,你的免疫系统就会处于一场持续的战斗中,使它变得亢奋、过度敏感,从而容易产生食物过敏和自身免疫。

有些人还患有乳糜泻,麸质引发对肠道、皮肤或神经组织的自身免疫攻击。谷蛋白敏感性比乳糜泻更常见,然而,这两种疾病在桥本氏甲状腺功能减退症患者中发病率较高。

如果你已经被诊断为甲状腺功能减退,你应该首先通过筛查TPO和TGB抗体来检测桥本氏病——大多数甲状腺功能减退病例都是由桥本氏病引起的。

你还应该筛查麸质不耐症或乳糜泻,因为这些情况在桥本氏症患者中很常见。同样地,发现自己有谷蛋白不耐症或乳糜泻的人应该筛查桥本氏症。

如果你有桥本氏症和麸质不耐症,那么完全放弃麸质是很重要的。欺骗和小咬是不行的,因为它们会引发免疫反应,最终破坏甲状腺组织。另外,避免食用被麸质污染的食物也很重要。在使用谷蛋白的厨房、餐馆食物或有问题的包装食品时要小心。

Cyrex Labs提供麸质不耐症测试。然而,有时免疫系统可能会耗尽,以至于产生的抗体太少,无法产生阳性测试,即使你对谷蛋白有反应。你可以用全免疫球蛋白测试来筛查。

然而,鉴于有证据表明谷蛋白不耐症和桥本氏病之间存在联系,你可能会惊讶地发现,从饮食中去除谷蛋白会让你感觉好多了。

许多人还不得不放弃其他食物,如乳制品、鸡蛋或其他谷物。后,自身免疫性史前饮食大约一个月的时间,然后每72小时重新摄入一种限制食物,这可以帮助你确定哪些食物会引发炎症反应。

许多人只要遵循不含谷蛋白和其他触发食物的饮食,就能缓解甲状腺功能减退的症状。虽然像桥本氏症这样的自身免疫性疾病可以通过饮食和生活方式成功地控制,但重要的是要知道它们是无法治愈的。这只是一个驯服免疫系统的问题。

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