当我还是个小女孩的时候，我记得每年的春天，我都会穿过爸爸巴斯的花园去大黄地。收获鲜艳的红粉色茎杆让人们期待着糖醋大黄酱，也被称为炖大黄，他在整个季节都用它来做菜。我最喜欢的吃法就是把它盛在一个小盘子里，因为爸爸就是这么做的。但它是酸奶、冰淇淋、吐司、煎饼和华夫饼的美味配料。

你会注意到我给了你选择最适合你家庭营养需求的甜味剂的选项。多年来，我一直用僧果甜味剂来减少食谱中的糖含量，因为我们家最适合生酮饮食。我强烈建议你注意饮食中的糖含量，无论是从精制的还是天然的来源，因为血糖峰值是炎症的。事实上，血糖失调与许多不想要的症状有关。值得庆幸的是，在这个食谱中发现的成分——大黄和富含抗氧化剂、低血糖的浆果——糖和碳水化合物的含量要低得多。

成分

5-6杯大黄，大致切碎

1杯半的浆果，如草莓、覆盆子、蓝莓或蔓越莓

3/4杯甜味剂，如生蜂蜜，枫糖浆,或和尚水果甜味剂

2汤匙水

1香草豆，刮或2茶匙香草精

一撮未经提炼的盐

方法

在一个中等大小的平底锅中，混合大黄，浆果，甜味剂，水，香草豆，如果需要的话。用中高火烧开，小火慢炖。不加盖炖，偶尔搅拌，直到大黄和浆果变软;大约15分钟。从火上移开，让它冷却。取出香草豆。储存在冰箱里。热的或冷的都可以。大约3- 4杯。