什么是间歇性禁食？
简言之，间歇性禁食改变了一天中的进食时间，使之有规律地短时间禁食。在我们的现代文化中，我们的大脑和身体习惯于经常进食，但研究表明这可能对健康不利。事实上，20世纪60年代和70年代的典型做法是一日三餐，中间不吃零食，包括深夜。有趣的是，一些人认为，一天中更频繁地进食可以导致体重减轻和血糖稳定。虽然这是有道理的，但它肯定与我们的祖先的饮食方式相反。慢性病和代谢问题（包括血糖失调、2型糖尿病、代谢综合征等）的增加是否与更频繁的饮食相关？
间歇性禁食的目的是减少体内胰岛素的产生。胰岛素是一种储存激素，有能力控制身体燃烧燃料的能力。当胰岛素长期升高时，身体主要以脂肪的形式储存燃料。当这种情况发生时，长期高水平的胰岛素会导致其他疾病，如胰岛素抵抗。
重要的是，身体的新陈代谢能力要增强。这意味着身体在任何时候都可以燃烧脂肪作为燃料，而不是葡萄糖。身体不应该如此依赖于一天中每两到四小时一次的恒定葡萄糖来源。
间歇性禁食的类型
断断续续的禁食看起来有很多不同的方式，尽管根据科学文献，有两种主要的方法可以产生结果。记住，断断续续的禁食并不意味着少吃卡路里，而是少吃。
限时喂食:
限时喂食是改变用餐时间，使你只在一天中某个时间段内进食。这个窗口可以是4到8小时。例如，一个人可以选择吃晚餐，并在下午6点结束一天的用餐。翌日的食物要到下午一时或二时才可进食;；允许18-20小时不进食。
隔日禁食:
这种形式的间歇性禁食是每隔一天24到30小时不吃东西。在科学文献中，这是我们目前研究中最常见的禁食方式。
间歇性禁食的好处
有大量研究记录了间歇性禁食对健康的诸多好处。这些措施包括：
减少体脂
减少体内炎症
降低心血管疾病风险
减少脑部炎症
降低胰岛素和血糖水平
降低胰岛素抵抗和2型糖尿病风险
促进健康胆固醇水平
促进健康激素功能
促进大脑健康
促进长寿
促进消化
促进有益基因表达
通过自噬促进细胞修复
防弹咖啡
通过喝“防弹”咖啡来强调间歇性禁食。来自MCT油和草饲黄油或酥油的健康脂肪有助于提供整个禁食期所需的能量，同时也有助于增加脂肪燃烧的酮。这种方法也可以用有机茶来做。
8-12盎司无真菌毒素咖啡，如防弹咖啡。我们建议使用法国压榨机，以避免咖啡机的霉菌污染，并保存咖啡中的有益油脂。
1茶匙-2汤匙MCT油（如脑辛烷值）。MCT是非常有效的中链甘油三酯。这是很重要的工作，你的方式多达2汤匙，以避免死亡反应称为“赫克海默”反应。这对于那些处理真菌过度生长的人来说尤为重要。
1-2汤匙草食黄油或酥油。这会为你的防弹咖啡添加更多有益的脂肪酸和脂溶性维生素。它还能煮出美味的奶油咖啡。
将混合物放入搅拌器（最好是玻璃）中，并处理30至45秒。
谁应该休息快一点？
断断续续的禁食并不适合所有人。我们强烈建议您咨询了解间歇性禁食的风险和好处的合格医疗从业者。如果你处于高压力下，怀疑你的肾上腺功能不正常，或有下丘脑-垂体-肾上腺（HPA轴）功能障碍，请谨慎行事。对于目前正在进行低热量和营养不良饮食的个人，由于体内缺乏营养物质，应避免间歇性禁食。我们不建议在怀孕或哺乳期间间歇性禁食。请咨询我们的一位医生，看看间歇性禁食是否有益于您的健康。
我如何打破间歇性的禁食？
重要的是要通过食用真正的、营养丰富的食物来打破间歇性的禁食。我们建议食用蛋白质和脂肪的混合物，以继续避免炎症性胰岛素高峰。
来源
https://academic.oup.com/ajcn/article/81/1/69/4607679
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1568163716302513
https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/2623528
https://insights.ovid.com/crossref?an=01938924-201802000-00016
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https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-12-146
