什么是间歇性禁食?
简单地说，间歇性禁食就是改变一天中进食的时间，改为短时间的定期禁食。在我们的现代文化中，我们的大脑和身体习惯于经常吃东西，但研究表明，这可能不利于健康。事实上，上世纪六七十年代的典型做法是一天吃三顿饭，中间不吃零食，包括深夜。有趣的是，一些人认为，一天中更频繁地吃东西可以导致体重减轻和血糖稳定。虽然这可能是事实，但这肯定与我们祖先的饮食方式相反。慢性疾病和代谢问题的增加，包括血糖失调、二型糖尿病、代谢综合征等，是否与更频繁的饮食有关?
间歇性禁食的目的是减少体内胰岛素的产生。胰岛素是一种储存激素，它具有超越身体燃烧燃料能力的能力。当胰岛素长期升高时，身体主要以脂肪的形式储存能量。当这种情况发生时，胰岛素抵抗等其他疾病可能由长期高水平的胰岛素引起。
重要的是，身体的成长使其新陈代谢具有灵活性。这意味着身体在任何时候都可以将脂肪转化为燃料，而不是葡萄糖。身体不应该如此依赖每天每两到四个小时持续的葡萄糖来源。
间歇性禁食的类型
间歇性禁食看起来有很多不同的方式，尽管根据科学文献，有两种主要的方法可以产生结果。记住间歇性禁食并不是指少吃卡路里，而是少吃。
时间限制饲养：
限时喂食是指改变用餐时间，这样你就只能在一天中某个缩短的时间段内进食。这段时间可能是4到8个小时。例如，一个人可以选择吃晚餐，并在下午6点吃完一天的食物。第二天，直到下午1点或2点才进食;允许18-20小时不进食。
另一天禁食：
这种形式的间歇性禁食是每隔一天24到30小时不吃东西。在科学文献中，这是我们目前研究中最常见的禁食方式。
间歇性禁食的好处
大量研究证明了间歇性禁食对健康的诸多益处。这些包括:
减少体脂肪
减少体内炎症
降低心血管疾病的风险
降低脑部炎症
降低胰岛素和血糖水平
降低胰岛素抵抗和2型糖尿病的风险
促进健康的胆固醇水平
促进健康的激素功能
促进大脑健康
促进长寿
促进更好的消化
促进有益基因表达
通过自噬促进细胞修复
防弹咖啡
通过喝“防弹”咖啡来强调间歇性禁食。来自MCT油和草饲黄油或酥油的健康脂肪帮助提供整个快速所需的能量，以及促进酮类增加脂肪燃烧。这种方法也可以用在有机茶上。
8-12盎司不含霉菌毒素的咖啡，比如防弹咖啡。我们建议使用法式压滤机，以避免咖啡机的霉菌污染，并保存咖啡中的有益油脂。
1茶匙-2汤匙MCT油(如脑辛烷)。mct是中链甘油三酯，非常有效。为了避免被称为“herxheimer”反应的死亡反应，以2汤匙的量工作是很重要的。这对那些应对真菌过度生长的人来说尤其重要。
1-2汤匙草饲料黄油或酥油。这为你的防弹咖啡增加了更多有益的脂肪酸和脂溶性维生素。它还可以做成美味的奶油咖啡。
将混合物放入搅拌机(最好是玻璃杯)，搅拌30到45秒。
谁应该间歇性禁食?
间歇性禁食并不适合所有人。我们强烈建议您咨询一位了解间歇性禁食的风险和好处的合格的保健医生。如果您处于高强度压力下，怀疑您的肾上腺功能不佳，或有下丘脑-垂体-肾上腺(HPA-axis)功能障碍，请注意锻炼。对于目前处于低热量和营养不良饮食的个人，应避免间歇性禁食，因为体内缺乏营养储存。我们不建议在怀孕或哺乳期间间歇性禁食。请咨询我们的医生，看看间歇性禁食是否对你的健康有益。
如何打破间歇性禁食?
通过食用真正的、营养丰富的食物来打破间歇性禁食是很重要的。我们建议结合食用蛋白质和脂肪，以继续避免炎症性胰岛素激增。
来源
https://academic.oup.com/ajcn/article/81/1/69/4607679
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1568163716302513
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https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-12-146
