木薯也被称为yuca，一种原产于南美的根菜。这是我们首选的无谷蛋白，无谷物面粉适合旧石器时代和自身免疫食谱。在我们看来，木薯粉是最接近小麦粉的无谷物替代品，而且很美味。烘焙食品与小麦类食品真的很难区分。
木薯必须煮熟或浸泡，以中和抗营养成分，特别是氰苷和植酸。值得庆幸的是，我们最喜欢的品牌，Otto 's木薯粉，准备了他们的面粉，这样这些抗营养物质就被中和了。
另外值得一提的是，经过适当处理的木薯是抗性淀粉的良好来源，对健康有很多好处。抗性淀粉是一种益生元纤维，为结肠内的微生物提供食物，对肠道微生物的平衡和功能很重要。
最后一个小窍门，在为食谱测量木薯粉时，先用叉子把它弄松，然后舀匀面粉，以确保测量准确。如果用木薯粉代替小麦粉，如果筛得很好，它会量杯换杯。
为了庆祝奥托为我们的读者提供的慷慨折扣，我们想分享一个食谱，这个食谱改编自阿什利博士的书，雷竞技充值恢复厨房还有折扣奥托的木薯粉(用代码restor雷竞技充值ativekicthen10)。这个食谱突出了桃子和蓝莓，每年的这个时候都很丰富。这种碎土能很好地适应季节的馈赠。在这个版本中，我用了新鲜的夏季桃子和蓝莓。我最小的女儿亲切地称之为“桃子派”。值得庆幸的是，它比馅饼要简单得多。
崩溃
¼杯木薯粉
¼茶匙未经提炼的盐
填充
2杯桃子，切片
2杯蓝莓
2汤匙木薯粉
一汤匙柠檬汁
加点柠檬皮
¼茶匙未经提炼的盐
2汤匙和尚水果甜味剂
预热烤箱至350华氏度。做酥皮的时候，把木薯粉、虎子粉、虎子片、僧果和盐放在食品加工机里一起搅拌。将椰子油或棕榈油煮至混合物混合备用。在一个搅拌碗中，放入桃子，蓝莓，木薯，柠檬汁，柠檬皮，盐和和尚果。轻轻搅拌，直到水果被木薯混合物覆盖。放在馅饼盘的底部。用酥皮覆盖。烘烤35-45分钟，直到水果融化并冒泡。与椰子奶油或冰淇淋一起食用。6 - 8。
